Murányi Zita receptje és fotója
Valentin napi részeges mogyoróscsók (3-4 db)
A tátracsúcs és a mogyorókrém szerelmeseinek – avagy kétszeresen édesszájúaknak!
A tésztához:
2 evőkanál master mix szénhidrátcsökkentő lisztkeverék/teljes kiőrlésű tönkölyliszt/zabliszt
2 evőkanál finomliszt
2 evőkanál őrölt mogyoró
40 g vaj/bio margarin
1 evőkanál nyírfacukor
1 tojás sárgája
2 kocka (kb. 10 g) diabetikus étcsoki felolvasztva
1 csipet só, fahéj, szódabikarbóna
1 mokkáskanál cukrozatlan kakaópor
¼ tasak sütőpor
1 evőkanál zsírszegény tej
¼ kupak rumaroma, csak az illata kedvéért (opcionális)
A sütőporos lisztet és a mogyorót átszitáljuk, kakaóval, fahéjjal, sóval ízesítjük. Elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a nyírfacukrot, tojást, a diabetikus csokit, a rumaromát és a legvégén, ha szükséges, a tejet. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk, és a krém elkészítéséig hűtőbe tesszük.
Utána két folpack közt kinyújtjuk, egy tetszőleges méretű pohárral kiszaggatjuk, majd vajazott tepsi hátán, előmelegített, 160 fokos légkeveréses sütőben 10 percig sütjük az illatos, mogyorós kekszkorongokat. (Közben egyszer megfordíthatjuk a tepsit, hogy egyenletesen süljenek.)
A krémhez:
1,5 deci cukrozatlan habtejszín
3-4 evőkanál diabetikus mogyorókrém vagy fél tábla diabetikus mogyorós csoki (Milka noissette, Ritter Sport nougat)
1 evőkanál házi „mogyorólikőr”: 1 deci cukrozatlan szeszbe (fehér rum, vodka) keverjünk 1 evőkanál őrölt mogyorót, befőttesüvegben hűtőben tartjuk, időnként összerázzuk, felhasználás előtt átszűrjük) – opcionális (ha gyerekeknek készül, nyugodtan kihagyhatjuk)
1 evőkanál víz
2 evőkanál nyírfacukor
A tejszínt felverjük, a mogyorókrémet vagy csokit felolvasztjuk. Egy evőkanál likőrből és vízből, két evőkanál nyírfacukorral sűrű szirupot főzünk, némi hűlés, sűrűsödés után a mogyorókrémhez adjuk, elkeverjük. A krémet a felvert tejszínhabhoz adjuk, még egyszer átkeverjük gépi habverővel, majd letakarva hűtőbe tesszük.
A kihűlt mogyorós korongokra, csillagcsőrös habzsákból csúcsszerűen krémet nyomunk, majd a sütiket egy éjszakán át mélyhűtőben tároljuk.
A mázhoz:
1 evőkanál vaj
60 g diabetikus étcsoki
1 korty feketekávé
A hozzávalókat tűzön, kis lángon összeolvasztjuk, picit várunk, míg hűl egy keveset. A mélyhűtőből elővarázsolt mogyorós csókokat kimártjuk a kávés étcsokiban. A desszertet fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.
Jó étvágyat!
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.