Kun Tomán Viktória receptje és fotója

Hozzávalók 

- 12,5 dkg Nyírfacukor

- 12,5 dkg vaj

- 3 tojás + 3 tojásfehérje

- 9 dkg fehér tönkölyliszt

- 9 dkg tk búzaliszt

- 3 dkg kakaópor

- csipet só

- 1/2 cs sütőpor

- 30 dkg meggy (magozott állapotban mérve)

- 6 dkg kókuszreszelék

- 6 dkg Nyírfaporcukor

Elkészítés 

A 3 egész tojást fehéredésig keverjük a Nyírfacukorral egy kézi mixerrel. Ekkor hozzáadjuk a szoba hőmérsékletű vajat és simára keverjük. Egy másik tálban elkeverjük a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót, majd adagonként a tojásos-vajas masszához keverjük (elég sűrű állagú lesz). Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük a porcukorral, majd belekeverjük egy spatulával a kókuszreszeléket. A piskóta tetejére szórjuk a kimagozott meggyet, majd rásimítjuk a kókuszos tojáshabot. 160 fokra előmelegített sütőben (légkeveréses) 30 perc alatt megsütjük.