Nem tudtuk eldönteni, e formájában nevezhetjük-e tiramisunak ezt a desszertet: kávé helyett házi szörpöt, amaretto helyett pedig pálinkát használtunk, és telepakoltuk friss gyümölccsel. A mascarponekrém vaníliás helyett citromos  - csak a babapiskóta a régi. Viszont összességében véve nagyon friss, zamatos és könnyű: igazi egészséges csemege az év bármely szakaszában.

SZEZONÁLIS TIPP: Készítsük friss áfonyával vagy nyírfacukros birsalmakompóttal!

Hozzávalók:

- 2 dl házi szörp

- 4 cl gyümölcspálinka (elhagyható, ha gyerekek is fogyasztják)

- 3 tojás

- 3 evőkanál nyírfacukor

- 2 citrom reszelt héja

- 25 dkg mascarpone

- 25 dkg babapiskóta

- 30 dkg friss gyümölcs vagy kompót lecsöpögtetve

 A szörpöt a pálinkával összekeverjük. A tojások sárgáját és fehérjét különválasztjuk: a sárgákat a cukorral és a citromhéjjal habosra keverjük, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgájából készült krémhez adjuk hozzá a mascarponét, majd a fehérjét is alákeverjük, vigyázva, hogy ne törjük össze a habot.

A piskótákat egy tálba fektetjük, meglocsoljuk a pálinkás szörppel, közé rakjuk a gyümölcsöt, majd rákenjük a krémet. Erre még egy réteget teszünk ugyanígy, majd a tetejét szintén gyümölcsökkel díszítjük, és fogyasztás előtt négy órára a hűtőbe tesszük.

Recept: Két Cica konyhája