180 g keserű csokoládé

150 g vaj

1 evőkanál nyírfacukor

4 tojás

3 ek rum vagy rumaroma

100 g babapiskóta

50 g fehér csokoládé

100 g tejcsokoládé

kevés főzőtejszín

 

 

Gőz felett megolvasztjuk a keserű csokit. Egy tálban habosra keverjük a vajat a cukorral.

Szétválasztjuk a tojásokat, és a sárgáját a masszába keverjük. A masszába belekeverjük a megolvasztott csokoládét, és beletesszük a rumot. Szétmorzsoljuk a babapiskótát (vagy apró darabokra vágjuk, kb. 1 cm-esekre), és a masszába keverjük.

Kemény habbá verjük a tojásfehérjéket, és óvatosan összeforgatjuk a masszával. Az egészet egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, elsimítjuk.

Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 35 percig sütjük.

A fehércsokit és a tejcsokit külön-külön megolvasztjuk, majd ráöntjük a kihűlt tortára (nem keverjük el teljesen, hogy "cirmos" maradjon), és elsimítjuk rajta. Ezután hűtőbe tesszük, így a tetején a csoki meg fog keményedni. Ha ezt nem szeretnénk, akkor a gőzölésnél mindkét csokihoz adjunk egy kis főzőtejszínt.