Agg Mónika receptje és fotója

Hozzávalók:

A krémhez:

3 deci natúr joghurt
500 g krémtúró (lehet hagyományos túró is, vagy ricotta)
3 evőkanál nyírfacukor
50 g vaj
40 g zselatin
1 citrom reszelt héja
400 g eper

A tésztához:

3 darab tojás
3 evőkanál zabpehelyliszt
1 evőkanál nyírfacukor
késhegynyi sütőpor

A tojásokat felverjük (nem szükséges szétválasztani, így is kiváló állaga lesz a tésztának, csak egy kicsit tovább kell a robotgéppel habosítani) a nyírfacukorral, majd belekeverjük apránként adagolva a lisztet és a sütőport.

Sütőpapírral bélelt formában 20 perc alatt megsütjük (kb. 200 fokon).

A vajat felolvasztjuk és összekeverjük a túróval. Amennyiben hagyományos túrót használunk, érdemes átpasszírozni előtte. Majd belekeverjük a reszelt citromhéjat és a cukrot. A zselatin a joghurttal összeforraljuk. Ezt is belekeverjük a túróba.
A tésztát rátesszük arra a tálra, amelyen tálalni akarjuk. A tortaforma szélét ráhelyezzük. Az eper egy részét vékony csíkokra felvágjuk, a tortaforma szélét kibéleljük vele. Könnyebben le lehet majd venni a tortaforma peremét, ha előtte kikenjük a vaj papírjával. Az epercsíkokból hagyjunk a tetejére is díszítésként, majd a maradékot vágjuk kisebbekre és laza mozdulatokkal keverjük a krémbe.
A krémet öntsük rá a tésztára. Tetejét díszítsük tetszés szerint a megmaradt eperrel. Tegyük legalább 3 órára a hűtőbe, ezalatt kitűnően megdermed és összeérik a torta. Akár előző este is elkészíthetjük. Könnyen elkészíthető, ugyanakkor nagyon ízletes édesség, mely nem terheli meg a hasunkat. Nővérem születésnapjára sütöttem, és pillanatok alatt elfogyott.

Jó étvágyat kívánok hozzá!