Horváth Helga receptje és fotója

Lúdláb-torta

Pap-Kutasi Szilvia receptje és fotója

Csokoládészuflé narancslekvárral

20 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
5 dkg nyírfacukor
4 tojás
1 evőkanál liszt,
2 evőkanál kakaópor
vaj és liszt a formák kikenéséhez
narancslekvár a tálaláshoz (elhagyható)

1. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra
2. Olvasszuk fel a vajat a darabokra tört csokoládéval...(én mikróban szoktam)
3. Keverjük hozzá az enyhén felvert tojásokat, a nyírfacukrot, a lisztet és a kakaóport
4. Vajazzunk ki 4 db szuffléformát, öntsük a krémet a formák háromnegyedéig.
5. Tegyük a sütőbe, amint kezd emelkedni, szilárdulni a teteje (kb. 6-8 perc), vegyük ki, így folyékony, krémes marad a belseje.
6. Egy-egy teáskanál narancslekvárt kanalazunk a tetejére.

Nem kell kiszedni a formából a sütit, én csak a fotó kedvéért vettem ki!

 

Faragó Erzsébet receptje és fotója

Erzsébet személyi edző,TRX tréner és táplálkozás tanácsadó

Böbe -féle Túró Rudi

Hozzávalók:

   -500 g tehéntúró
   -2 citrom reszelt héja
   -10 evőkanál nyírfacukor
   -2 evőkanál zabkorpa vagy zabpehely
   -100 g ÉTCSOKI (lehetőleg magas kakaó tartalmú legyen)

Elkészítése:

Az összes alapanyagot összekeverem egy tálban- kivétel a csoki,  mert
azt a tetejére tesszük.Aprítóval krémesre keverem a már bekevert
túrót,majd a hűtőbe teszem, hogy összeérjen.
Másnap :
Víz gőz felett megolvasztom a csokoládét és beleteszek 1 evőkanál olíva olajat.
Rudacskákat formázok és rácsorgatom a megolvasztott csokoládét. Hűtőben
dermesztem 20 percig.

Béres Andrea receptje és fotója

Először egy vizes piskótát sütünk, melyet hagyunk teljesen kihűlni. Ezt követően megtöltjük a közben kikevert csokoládékrémmel, és feltekerjük. A külső részét is bevonjuk a krémmel, és tetszés szerint díszítjük.

Hozzávalók:

Piskóta:5 tojás,5 evőkanál liszt, 5 evőkanál víz, 5 evőkanál nyírfacukor, egycsipet só, 1 kávéskanál sütőpor;

Krém: 3 deci cukormentes hulalát 1 tábla cukormentes étcsokival összemelegítünk és hűlni hagyjuk. 10 deka vajat kikevertem habosra nyírfa porcukorral és hozzáadtam a keveréket valamint még 3 deci hulalát. Habverővel krémet kevertem belőle és megtöltöttem a piskótát.

Az elmúlt héten az ünnepek miatt sajnos nem találkozhattunk, de jövő csütörtökön két helyen is várjuk mindazokat, akik szeretnék megkóstolni a Nyírfacukrot - vagy személyesen szeretnének találkozni velünk!

Hortobágyi Anna receptje és fotója

Hozzávalók:

Béres Andrea receptje és fotója

Hozzávalók:

- 1,5 deci tejszín

- 50 g cukormentes étcsokoládé

- 100 g vaj

- 50 g nyírfacukor

- 2 evőkanál rum vagy konyak (cukorbetegeknek aroma)

- 3 evőkanál kakaópor

- 3 marék kekszmorzsa (diabetikus kekszből)

- 1 marék lágy zabpehely

- 6 evőkanál darált dió

- kókusz

1.5 deci tejszínben felolvasztok 50 g cukormentes étcsokoládét. Hozzáadok 100 g vajat, 50 g nyírfacukrot és 2 evőkanál rumot vagy konyakot, 3 evőkanál jó sötét kakaóport. Mikor egynemű a massza, akkor mehet bele 3 marék kekszmorzsa, 1 marék lágy zabpehely, 6 evőkanál darált dió.

Lehet bele tenni aszalt gyümölcsöket, mazsolát, kókuszt, diót, mogyorót Fóliába csomagolva hengert formázok belőle és a hűtőbe teszem. Mikor megdermedt akkor egy tányér kókuszban meghempergetem és szeletelem.

Murányi Zita receptje és fotója

SÜTÉS NÉLKÜL!

Béres Andrea receptje és fotója

Hozzávalók:

3 deci tej
500 g szénhidrát csökkentett liszt
1 evőkanál porcukor
2 tojás
1 csipet só
1 evőkanál olaj
1 evőkanál sikér
20 g élesztő

A kenyérsütő géppel tésztát dagasztunk és lekapcsolt gépben 40 percet kelesztjük. Lisztezett deszkán 0,5 cm vastagra nyújtjuk és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.Vajazott, morzsázott formába tesszük. 1 sor tészta lazán téve,olvasztott vajjal meglocsoljuk és nyírfacukros dióval megszórjuk. Ezt addig csináljuk amíg van tésztánk - én kétszer szórtam. A tetejére már nem fontos, de ha szeretnénk, tehetünk diót. Letakarva 2 órát hagyjuk kelni majd 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.

Verderber Katalin receptje és fotója

 Hozzávalók:

Miért jó a fogaknak a nyírfacukor?

• megakadályozza a szájban lévő baktériumok savtermelését,
• helyre képes hozni a már károsodott fogzománcot,
• csökkenti a lepedék lerakódását.

• rendszeresen (évente minimum kétszer) keresse fel fogorvosát
• étkezések után mindig, de naponta legalább kétszer mosson fogat
• minimum havonta cseréljen fogkefét
• mellőzze a hagyományos cukor használatát, és naponta 3-5 alkalommal használjon nyírfacukor tartalmú rágógumit étkezések után vagy között
• lefekvés előtt egyen meg kb. 5 g nyírfacukrot (kb. fél kávéskanál).

• A receptverseny egész évre szól, de a sorsolások havi fordulónként történnek, mindig a hónap utolsó napját követő napon.
• A verseny adott fordulójában a hónap folyamán beérkezett receptek vesznek részt.
• A versenyben való részvételhez mellékelni kell egy fotót, és beküldeni az étel hozzávalóit, és elkészítésének pontos leírását - esetleg egy rövid sztrorit, ha kapcsolódik hozzá valamilyen különleges élmény, az edesenegeszseges@gmail.com címre.

• Szavazhat a BLOGON a bejegyzést követő "tetszik" gomb megnyomásával;
• Szavazhat a Facebookon további 5 módon: a blogbejegyzés FB posztjának lájkolásával ÉS megosztásával; a Facebookra feltöltött képgalériában az étel fotójának lájkolásával ÉS megosztásával, valamint BEJELÖLHETI MAGÁT képen.

• Az a négy versenyző, aki receptjére a legtöbb szavazatot kapta a fent leírt hat módon összesen, nyírfacukor ajándékcsomagot kap.
• A szavazók közül kisorsolunk egy szerencsést, aki szintén egy nyírfacukor ajándékcsomag tulajdonosa lehet - a nyerési esélyek a leadott szavazatok számával nőnek, tehát minden név annyiszor kerül bele a virtuális "kalap"-ba, ahány szavazatot leadott az adott forduló során.

Mivel már Facebook oldalunkon is kialakult egy vita arról, mennyire "éri meg" nyírfacukrot használni, feltettünk néhány kérdést ezzel kapcsolatban receptversenyünk résztvevőinek - ők már bebizonyították, hogy folyamatosan használják a terméket, tehát hitelesen és pártatlanul tudnak nyilatkozni ezzel kapcsolatban. Köszönjük, hogy megosztották velünk észrevételeiket!

Kerekes Ildikó a következőképpen válaszolt kérdéseinkre:

Ildikó receptje a receptverseny januári fordulójában - Nyírfacukros desszertgolyók:

Mivel már Facebook oldalunkon is kialakult egy vita arról, mennyire "éri meg" nyírfacukrot használni, feltettünk néhány kérdést ezzel kapcsolatban receptversenyünk résztvevőinek - ők már bebizonyították, hogy folyamatosan használják a terméket, tehát hitelesen és pártatlanul tudnak nyilatkozni ezzel kapcsolatban. Köszönjük, hogy megosztották velünk észrevételeiket!

Verderber Katalin válaszai a következők:

1. A Nyírfacukor valóban nem tartozik a legolcsóbb termékek közé, én mégis ezt használom és ezt javasolnám mindenkinek. Ha valaki lemond az ipari cukorról, hamar elszokik az erőteljes édes íztől és kevesebb édességet eszik, így nyilván kevesebbet használ. Én ragaszkodom a természetes megoldáshoz, nem szívesen használnék mesterséges édesítőket. Ezért én azt gondolom, hogy ár/érték arányban mindenképpen a legjobbnak bizonyul.

2. Ugyanolyan könnyű és jó dolgozni vele, mint a hagyományos cukorral.

3. Egy az egyben lehet a cukorral számolni, bár nekem az a tapasztalatom, hogy egy kicsit kevesebbet érdemes használni, mint a hagyományos cukorból. A süti mennyiségétől függően 80 -90% -ot érdemes bele tenni.

4. Az íze talán picit erőteljesebb a hagyományos cukornál, de sokan észre sem veszik, ha nem hagyományos cukorral készítem a sütiket :) Állaga teljesen ugyanaz, mint bármelyik cukornak, így a tésztákban is remekül megállja a helyét!

5. Egészségesen szeretnék élni és a gyermekeimet is így akarom felnevelni. Álmom, hogy cukrász legyek, de nem akarok olyan foglalkozást, amivel "mérgezem" az embereket, így az én választásom a Nyírfacukor.

Katalin februári receptje a Duplán gesztenyés süti:

Mivel már Facebook oldalunkon is kialakult egy vita arról, mennyire "éri meg" nyírfacukrot használni, feltettünk néhány kérdést ezzel kapcsolatban receptversenyünk résztvevőinek - ők már bebizonyították, hogy folyamatosan használják a terméket, tehát hitelesen és pártatlanul tudnak nyilatkozni ezzel kapcsolatban. Köszönjük, hogy megosztották velünk észrevételeiket!

Béres Andrea válaszai a következők:

Mivel már Facebook oldalunkon is kialakult egy vita arról, mennyire "éri meg" nyírfacukrot használni, feltettünk néhány kérdést ezzel kapcsolatban receptversenyünk résztvevőinek - ők már bebizonyították, hogy folyamatosan használják a terméket, tehát hitelesen és pártatlanul tudnak nyilatkozni ezzel kapcsolatban. Köszönjük, hogy megosztották velünk észrevételeiket!

Pap - Kutasi Szilvia válaszai a következők:

"Szerintem ár/érték arányban teljesen megfelelő, elfogadható. Hasonló termékek is kb. ilyen árban kaphatóak, de azoknak van némi mellékíze számomra, ezért szóba sem jöhetnek.

Minden ételt/édességet ugyanúgy el lehet vele készíteni mintha  kristálycukrot használna az ember. De, nyírfacukorral büntetlen az élvezet.Egyetlen hátránya, hogy karamellt nem lehet vele készíteni, mert nem karamellizálódik.

A cukorhoz képest én ugyanannyit használok, talán 10%-al kevesebbet.

Az íze megfelelő, semmilyen mellékíze nincsen. Teljesen jól pótolja a cukrot.

Próbálunk egészségesen táplálkozni, ebbe a kristálycukor nem fér bele szerintem. Szénhidrát csökkentett lisztet vagy teljes kiörlésűt használunk, olívaolajat, teavajat és nyírfacukrot. Amióta ilyen és ehhez hasonló egészségesebb termékeket használunk, azóta elmúlt a haspuffadásunk, fogínyvérzésünk és a hajhullásunk is, és leadtunk fejenként 6kg-t."

Szilvia februári receptje a Boci torta:

Mivel már Facebook oldalunkon is kialakult egy vita arról, mennyire "éri meg" nyírfacukrot használni, feltettünk néhány kérdést ezzel kapcsolatban receptversenyünk résztvevőinek - ők már bebizonyították, hogy folyamatosan használják a terméket, tehát hitelesen és pártatlanul tudnak nyilatkozni ezzel kapcsolatban. Köszönjük, hogy megosztották velünk észrevételeiket!

Az alábbiakban Hortobágyi Anna válaszlevelét olvashatjátok:

Mivel már Facebook oldalunkon is kialakult egy vita arról, mennyire "éri meg" nyírfacukrot használni, feltettünk néhány kérdést ezzel kapcsolatban receptversenyünk résztvevőinek - ők már bebizonyították, hogy folyamatosan használják a terméket, tehát hitelesen és pártatlanul tudnak nyilatkozni ezzel kapcsolatban. Köszönjük, hogy megosztották velünk észrevételeiket!

Murányi Zita, a receptverseny egyik résztvevője válaszolt kérdéseinkre:

 Zita két süteménnyel nevezett be a receptverseny februári fordulójára:

Kijevi krémes

Részeges mogyorós csók

Ha lenne a blogon, vagy a Nyírfacukor weboldalán "Gyakran Ismételt Kérdések" rovat, e fenti valószínűleg az elsők között lenne.

A válasz egyszerű, de további magyarázatra szorul:

Mi a cukor?

A cukor egy természetes anyag, amely kizárólag növényekből származik és nem laboratóriumokból, mint a mesterséges édesítőszerek. Vannak kifejezetten cukornövények, melyekből könnyen lehet nagy mennyiségű cukrot kinyerni.

Egy kis kémia...

Az egyszerű cukrok a szénhidrátok legalapvetőbb építőelemei, vagyis a szénhidrátok a cukrok összetettebb formái. Mind a cukrok, mind a szénhidrátok szén, hidrogén és oxigén atomokból épülnek fel. A természetben a növényekben találhatók meg leginkább. Az egyszerű cukrok vízben oldható, átlátszó, kristályos vegyületek.

Több fajta egyszerű cukor létezik. Amikor a kémiai elnevezésükről beszélünk, a szénatomszámuk alapján osztályozzuk és szerkezetükre (az oxigén és hidrogén atomok számára és elhelyezkedésére) utaló elnevezéssel, illetve végződéssel látjuk el őket.

Hat szénatomos cukrok

Az egyszerű cukrokat a bennük lévő szénatomok száma alapján is csoportosítják. Az általunk fogyasztott cukrok általában 6 szénatomosak (szőlőcukor, gyümölcscukor). Ezek azok a cukrok, amelyeket pl. a növények fotoszintézissel hoznak létre. Képletük C₆H₁₂O₆, vagy az összetettebb vegyületek esetében a 6 egész számú többszörösei (nádcukor, répacukor). A 6 szénatomos cukrok tiszta, kalóriában mérhető energiaforrást jelentenek minden élőlény számára. Ezek a cukrok az "-óz" (pl. glukóz, fruktóz) végződést kapják.

Öt szénatomos cukrok

Az egyszerű cukrok egy másik csoportját az 5 szénatomos cukrok alkotják. Ezek szintén megtalálhatók a természetben, sőt, saját optimális működéséhez az emberi szervezet is állít elő 5 szénatomos cukrokat. Az öt szénatomos cukrok a sejtek szempontjából elsősorban építőanyagot jelentenek. Másodsorban pedig, lassabban lebomló, hosszabb ideig tartó energiaforrásokként játszanak szerepet az anyagcserénkben. Ezek a cukrok az "-itol" végződést kapják.

Akkor mi a nyírfacukor?

A nyírfacukor kémiai meghatározása rendkívül egyszerű. Kémiai neve xylitol, ami a görög xyl(lon): fa, ami a nyírfára utal + -itol: egy stabilabb kémiai cukorfélét jelentő végződés összetételéből származik. Ez pontosan így és sehogy máshogy nem jelenti a nyírfacukrot.

A nyírfacukor eredetileg nyírfakéreg rostjaiból előállított, köznapi értelemben vett cukor, amely kémia képlete alapján az öt szénatomos cukrok egyik csoportjába tartozik. Képlete: C₅H₁₂O₅

A nyírfacukor tehát egy különösen lassan emészthető szénhidrát, mely több különböző vegyületen keresztül alakul át glükózzá. Ez időigényes folyamat, ezért a nyírfacukor alig van hatással a szervezet vércukor szintjére. A teljes emésztési ciklus folyamán a nyírfacukornak nagyjából 25%-a képes átalakulni glükózzá és felszívódni a vérben. A nyírfacukor maradék 75%-a továbbhalad a bélrendszerben és más emésztési folyamatokban vesz részt, mellyel további folyamatos energiát biztosít szervezetünknek -  ezért fogyaszthatják azok is, akik a hagyományos, "-óz" végződésű cukrokat nem.

Pap-Kutasi Szilvia receptje és fotója

Amikor teljesen kihűlt, a csokoládét és a vajat felolvasztjuk és a tetejére simítjuk, hagyjuk megdermedni.

 

Béres Andrea receptje és fotója

Hozzávalók: